高州特色美食“粉皮”的视频+制作过程，看完流口水了！

家有宝贝 · 发表于 2017-12-19 15:12:20

　　每次想起高州的小吃，我都咽口水，然而第一喜欢的小食莫过于“白粉”！白粉又称粉皮，由一块大的米粉薄皮切成条状，故叫粉皮。粉皮可做汤粉、炒粉、凉拌粉等。但最有历史的吃法当然是凉拌了，凉拌粉皮在高州又称之为捞粉！吃法很简单，加一点特制的酱油、花生、白芝麻拌匀，就成了美味的捞粉皮了。粉皮本身是没有什么味道的，全靠那个酱油来调味

▲捞粉皮

　　还有柴火炒粉，做法也不复杂，加一点酱油用柴火炒，再加少许葱、豆芽，花生油，最后用木柴生成大火炒，经过一轮柴火炒粉真的吃了还想吃

▲柴火炒粉

　　吃高州捞粉怎么少得了豆芽粉呢别小看高州的豆芽粉哦~曾经还上了南方电视台的城市特搜节目，成为高州一道比较著名的小吃！

▲豆芽粉

制作过程

　　豆芽粉的材料是用米浆炊好的粉皮和绿豆芽。将做好的米浆舀一小勺到特制的托盘中，然后用刮板将米浆刮成一层，平铺到托盘上，不要太厚，大约2~3毫米左右，放入抽屉式蒸架中蒸熟，取出用竹片划成矩形，在上面加入预先准备好的熟的绿豆芽卷起来就完成了。食用时截成若干小段盛碟，淋上酱油香油，撒上花生米，再配上一碗醋和白粥，简直完美。　　
　　来源：高州旅游局等综合网络

橡胶树 · 发表于 2017-12-19 21:58:05

还是猪大肠炒粉皮味道好。

七叔 · 发表于 2017-12-20 01:31:29

口水果真直流！

超哥 · 发表于 2017-12-20 07:58:59

好想吃了

明月 · 发表于 2017-12-21 01:02:34

不敢多吃，但是又经常食。

小云同小吉 · 发表于 2017-12-21 11:14:10

好肚饿啊

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